Buah kelapa sawit, juga dikenal sebagai buah sawit, mengandung 45% hingga 50% minyak. Berasal dari Afrika, kini ditemukan di seluruh dunia. Dalam hal produksi, konsumsi, dan perdagangan internasional, minyak sawit saat ini merupakan jenis minyak nabati terbesar di dunia. Hasil minyak: tergantung pada kualitas dan wilayah, minyak sawit mentah mencapai 20%-22%, dan minyak inti sawit sekitar 2%. Sebuah produsen peralatan penyulingan minyak sawit memperkenalkan secara singkat fungsi dan proses teknis dari satu set lengkap peralatan penyulingan minyak sawit. Komponen dalam minyak sawit selain trigliserida disebut pengotor. Fungsi peralatan penyulingan minyak sawit adalah untuk menghilangkan kotoran dari minyak nabati. Peralatan penyulingan minyak sawit tidak menghilangkan seluruh kotoran, namun secara selektif menghilangkan kotoran dari minyak sawit mentah, menjaga karakteristik biologis minyak dan mempertahankan atau mengekstraksi zat-zat bermanfaat.

Berdasarkan komposisi dan sifat pengotor pada minyak sawit, dapat dibedakan menjadi tiga kategori:

(1) Pengotor padat yang tidak larut, seperti lumpur, bubuk kue, serat, tanah liat, katalis, dll.

(2) Pengotor yang larut dalam pektin, seperti asam lemak bebas, sterol, vitamin E, pigmen, vitamin, gossypol, dll.

(3) Kotoran yang mudah menguap, seperti uap air, alkohol, pelarut hidrokarbon, zat yang tidak berbau, dll.

Sebagian besar kotoran berbahaya bagi kualitas dan keamanan penyimpanan minyak sawit. Misalnya, kelembapan tidak hanya mempengaruhi transparansi minyak tetapi juga meningkatkan hidrolisis dan ketengikan; asam lemak bebas mempengaruhi rasa dan menyebabkan pembusukan; fosfolipid dapat membuat minyak menjadi keruh dan menghasilkan endapan hitam, berbusa, terasa pahit, dll., bila dipanaskan; berbagai pigmen secara langsung mempengaruhi warna minyak dan juga menyebabkan ketengikan; adanya koloid, senyawa sulfur dan fosfor, sabun, dan garam logam berat membuat proses selanjutnya seperti pengupasan menjadi sulit untuk deasidifikasi.

Peralatan Penyulingan Minyak Sawit

(1) Degumming Minyak Sawit: Menghilangkan fosfolipid, lendir, resin, protein, gula, logam sisa, dll., dari minyak mentah, umumnya menggunakan metode hidrasi dan pemurnian asam.

(2) Deasidifikasi Minyak Sawit: Menghilangkan asam lemak bebas, pigmen asam, sulfida, pengotor yang tidak larut, dan sisa logam dari minyak menggunakan netralisasi alkali tingkat makanan.

(3) Pencucian Minyak Sawit: Membersihkan sisa buah sabun dan kotoran yang larut dalam air dalam minyak setelah deasidifikasi.

(4) Dehidrasi Minyak Sawit: Menghilangkan air dari minyak sulingan menggunakan metode pemanasan dan pengeringan vakum.

(5) Dekolorisasi Minyak Sawit: Menghilangkan berbagai pigmen, koloid, oksida, dll., dari minyak menggunakan adsorben seperti kaolin, aluminium silikat, dan karbon aktif.

(6) Deodorisasi Minyak Sawit: Menghilangkan zat bau dengan berat molekul rendah, asam lemak bebas, monogliserida, glikolipid, sulfida, dan produk dekomposisi termal pigmen dari minyak menggunakan prinsip pengangkatan vakum.

(7) Dewaxing atau degreasing minyak sawit: terutama dengan pembekuan, kristalisasi atau kristalisasi musim dingin, dan distilasi fraksional untuk menghilangkan lilin dan lemak dari minyak.